ChineseSUN

原料：鸭子一只

配料：葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，五香粉，麦芽糖（或蜂蜜），盐，料酒，醋，苹果

做法：

1. 把鸭子洗净，内脏掏空。葱切段，姜切片，苹果切块。将八角，桂皮，五香粉，盐，花椒混合，连同葱段，姜片，苹果块，蒜一同填入鸭子腹部，并用竹签封好。

2. 将2/3碗醋，6勺麦芽糖（或蜂蜜），半锅水混合并煮沸。

3. 把鸭子立在器皿中用煮沸的麦芽糖醋水淋在上面，重复6-7次

4. 把淋过的鸭子挂在高处风干一夜

5. 次日，取出里面的蒜，葱段，姜片，苹果块及香料

6. 用一支吸管插入鸭身，把鸭子吹鼓，并再次用竹签封好鸭子两端

7. 用锡纸将鸭翅膀及大腿包起来，烤箱开到200-250摄氏度，放入烤箱烤2个小时（中间给鸭子翻身一两次），根据鸭子表皮的烘烤程度可适当增减烤箱温度

B.I.N.彬

哇

看着就有食欲

csakjc

哇  SUN哥的手艺不错  象买来的

rioeric

你真牛啊 还好晚饭吃过了~

yty8929683

我真佩服你啊   SUN~  
以后要请我吃东西了~

star

烤出来拉   

hukboy

你真够牛Ｂ～～

lin

看完的结论
这鸭子做过手术  还有缝针的痕迹

ww50434

真的什么都会做啊··
   来只烤全羊···     

zxd4106960

楼主着是强   经常看到你发的美食帖  哈哈